« 100 % raisin, 0 % bois »
Vin rouge sec. Robe rubis-grenat. Arômes de cerise noire mûre, de prune noire et de fruits noirs, mêlés à des notes d'herbes séchées et une pointe de poivre blanc. Nous avons délibérément évité l'élevage en fût de chêne afin de préserver la pureté du cépage : en bouche, une acidité vive et rafraîchissante, un corps moyen et des tanins fins qui mettent en valeur le fruit. Finale longue et sèche avec une légère note minérale.
Accords mets et vins : veau grillé, agneau au romarin, risotto aux champignons et fromages affinés au goût intense.
Pas de chêne,
pas de fumée,
juste du raisin.